チリパウダーの代用品/ない時の代わりになるものは?

皆さんご自宅にチリパウダーは常備してありますか?

辛いものが好きな方はお料理の際にチリパウダーが必要になることがあると思います。

しかし常にご自宅にあるかと言われるとない場合が多いと思います。

そこで、チリパウダーの代用に出来るものを自宅によくある調味料から変わり種までまとめましたのでご覧下さい。

目次

チリパウダーとは?

チリパウダーとは、唐辛子を粉末状にしたものにガーリック、クミン、オレガノ、パプリカなどを混ぜた混合調味料です。

その特徴として、唐辛子の辛みはもちろんのことその他複数のスパイスにより香り高い調味料となっています。

スーパーマーケットや薬局など購入できる店舗はたくさんあり価格も200円程と安価なものがたくさんあります。

安価なものは内容量も相応ですがネットにて検索いただくと大容量のものも多くあります。

チリパウダーの成分や効能

チリパウダーには様々なスパイスが入っている事から多くのビタミン、ミネラルが含まれています。

  • 主なビタミン
    • A
    • B1
    • B2
    • C
    • E等・・
  • 主なミネラル
    • マグネシウム
    • カルシウム
    • 亜鉛
    • 鉄分
    • リン等・・

また、効能として食欲促進、老化防止、免疫力改善、殺菌作用、血行促進、美肌効果などがあります。

チリパウダーの代わりになるもの

カレー粉でチリパウダーの代用

カレー粉にも様々なスパイスが含まれているのでチリパウダーの代用には向いています。

代表的なものでガーリックやクミンは共通の調味料となっています。

辛みはそこまで強くありませんが、ご家庭にあることの多いアイテムではないでしょうか?

また、最近では大手カレールウを販売している会社でも味付け用のカレーパウダーを販売しています。

様々な料理の味付けとして手軽に使え非常に便利です。

こちらもチリパウダーの代用になります。

しかし、注意点としてカレー粉はカレー味の主張が強い為、使いすぎによりカレー味にならないようにすることが必要です。

クミンでチリパウダーの代用

クミンはカレーなどを作る際に使用する香辛料です。香り高くほろ苦さと辛みがあります。

エスニックな料理との相性がよくチリパウダーの代用が可能です。

タバスコでチリパウダーの代用

タバスコはピザやグラタンなどに使用されご家庭に置いてあることが多いのではないでしょうか?

辛みという点ではチリパウダーの代用になります。

タバスコは酢が入っているため酸味の強い辛さが特徴的です。料理により味の合う合わないがハッキリしますので味見をしたうえでご使用ください。

また、パウダー状ではなく液状なので使用用途によっては使いにくさもありますので注意が必要です。

一味でチリパウダーの代用

チリパウダーの辛みを求めているのであれば一味でも代用できるのではないでしょうか?

一味にはチリパウダーの様な香りや風味はありません。しかし、辛みという点では代用可能です。

またメリットとしてガーリックが入っていないので人と会う前や朝でも使いやすいのではないでしょうか?

七味でチリパウダーの代用

七味は一味に山椒や生姜、胡麻などを足した日本の調味料で辛みは一味より控えられています。

そこでチリパウダーの代用とした際、山椒などの香りの強いスパイスが含まれているので味見が必須になりそうです。

また、食べる直前に使用するイメージの強い七味ですが使用方法も限られてくるかもしれません。

唐辛子(鷹の爪)でチリパウダーの代用

唐辛子はチリパウダーの原材料にもなっており辛みの代用としてはおすすめです。

しかし、唐辛子はそのまま販売されていることが主流なので使用する際に用途に合わせ切る必要があります。

また、唐辛子を乾燥させたものを鷹の爪と呼びスーパーなどで手軽に購入できます。

あらかじめ輪切りになっているものも多く必要な分だけ使用できパウダー状ではない為、入れた後に除くことも出来るので辛い物が苦手な方やお子様などの食事をご一緒に調理する場合に便利です。

ブラックペッパーでチリパウダーの代用

黒コショウは唐辛子ベースの辛みではない為、辛みを求めての代用にはあまりお勧めできないかもしれませんが、香りが強い為、香り付けや風味付けには向いているのではないでしょうか?

また、ブラックペッパー単体での使用も可能ですが唐辛子と混ぜるなど工夫してみるのも良いかもしれません。

豆板醤でチリパウダーの代用

豆板醤は中国発祥の味噌をベースとした調味料で辛みと塩味の強さが特徴です。

また独特の香りがあり加熱することでより香りだちます。

チリパウダーの代用とした際には、【味】、【香り】ともに強い為、合う料理の見極めが必要になりそうです。

チリペッパー、カイエンペッパーでチリパウダーの代用

チリペッパー、カイエンペッパーはチリパウダーの様にスパイスによる香り付けがされていないものです。

一味唐辛子のように辛みのみをプラス出来ます。辛みはカイエンペッパーの方が強いのが特徴です。

粉末状なので使用方法はチリパウダーと同じく使いやすさはあるかもしれません。

ご自宅にある他の調味料を合わせることでよりチリパウダーに近づけやすいアイテムです。

オレガノパウダーでチリパウダーの代用

オレガノパウダーはイタリア料理によく合うスパイスです。香りが強い為、少量からの使用をおすすめします。

辛みは強くありませんがチーズやトマトとの相性はとても良いです。

単体での代用は辛いものがあまり得意おすすめですおすすめです。

チリソースでチリパウダーの代用

チリソースは甘みが強く液状のため使用時注意が必要です。

料理の味を強く変えてしまうので後がけをする際は味見をしながらご使用下さい。

辛みは強くないため辛さを求める方には不向きかもしれません。

パプリカパウダーでチリパウダーの代用

パプリカパウダーは辛み成分のカプサイシンが入っていないものがほとんどですが種類によっては辛みのあるものもあるようです。特徴としては甘さと少しの苦みがあります。

焼き肉屋などで真っ赤なタレに漬けられたホルモンを見かけたことはありませんか?辛そうだけど辛くない!あれはパプリカパウダーを使用していると思われます。

色味は赤く一見辛そうですが辛みをプラスすることにはほとんど利用できませんので単体での代用はあまりおすすめできません。

他の辛みの強いスパイスとの併用をおすすめします。

唐辛子ペーストでチリパウダーの代用

唐辛子ペーストは名前の通り唐辛子をペースト状にしたもので辛み、旨味、甘みがあり様々な種類があります。

肉に下味を付けたり料理を食べる際の後付け調味料としても使用できチリパウダーの代用が可能です。

パウダー状ではありませんが多用途に使用が可能です。

ガラムマサラでチリパウダーの代用

ガラムマサラは複数のスパイスを混ぜ合わせた混合スパイスです。

用途としては辛みをプラスするよりも香り付けに向いています。

単体での使用はあまり向いていないかもしれません。

チリパウダーの手作りレシピ

作り方はとても簡単です。

簡単レシピを紹介します。

  • 唐辛子…大さじ2
  • オレガノ…小さじ2
  • クミン…小さじ1
  • ガーリックパウダー…少々
  • オニオンパウダー…小さじ3/4
  • パプリカパウダー…大さじ2
  • イタリアンハーブミックス…大さじ1
  • 必要に応じて塩…少々

上記は一部例になります。材料さえあれば簡単にできます。

必ず記載したスパイスが入っていなくても問題はないので好きなものを足したり嫌いなものを抜いたりとお好みの手作りレシピを考えてみて下さい。

チリパウダーを使用したおすすめ料理

  • タンドリーチキン
    • 鶏肉との相性は抜群◎ご飯にもお酒にも相性抜群です。
  • カレーライス
    • 小さなお子様がいるご家庭は、甘口カレーに後入れスパイスとして使用することがおすすめです。
  • チリコンカーン
    • チリパウダーを使用した代表料理。挽肉とミックスビーンズで簡単にできます。
  • 唐揚げ、ポテト
    • 揚げる前にまぶすことで辛みをプラスし食欲が増します。

※そのほかにも、スープの味付けやチャーハンに入れるだけで辛みを足した美味しい量が簡単にできます。

チリパウダーがない時の代わりになるものまとめ

今回は比較的ご自宅や身近にあるものでチリパウダーの代用になるものをまとめました。

途中にもご紹介させていただいたとおり様々な調味料を混ぜ合わせることで辛みを増したり香り付けもできます。

お好みでアレンジも考えてみて下さい。




よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
目次