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うなぎの代用品/代わりになる魚や食材はこんなにある!

うなぎの代用品/代わりになる魚や食材はこんなにある!

うなぎは、古くから夏バテ予防のために「土用の丑の日」にこぞって食べられています。

しかし最近では、漁獲量減少による値上げでなかなか手がでにくいですよね。

今回はうなぎのように味わえる代用品を紹介します。

目次

うなぎの代わりになるもの

パンガシウスでうなぎの代用

パンガシウスは、最近密かに注目されている東南アジア原産の食用ナマズです。

気になる味ですが、クセや生臭さがなく淡白なのに脂がのっていて、しっとりとした鶏ささみのような食感です。

蒲焼はもちろん、ムニエルや天ぷらにしても美味しくいただけます!

パンガシウスはイオンやコストコで買うことができます。

ちくわでうなぎの代用

ちくわをうなぎの代用にするレシピはヒルナンデスでも紹介されています。

ちくわで蒲焼をつくろうとすると見た目はそれなりにうなぎに近づけることができます。

肝心の味は、ちくわ感が消せないようです。

なのでうなぎの蒲焼を気分だけでも味わいたい方にオススメです。

豆腐でうなぎの代用

豆腐の蒲焼は精進料理として昔から親しまれています。

うなぎに近づけるには少し手間がかかりますが、味や見た目はかなり高クオリティです。   また豆腐は安くてヘルシーというメリットもあります。

豆腐は木綿豆腐を使用すると良いです。

ナスでうなぎの代用

紹介してきた中では唯一の野菜のナス。

見た目もうなぎの蒲焼そのもののように再現することができ、とろりとしたナスと蒲焼の濃い タレが抜群に合います。

うなぎのようにスーパーで安く買えるのでコスパがいいです。

はんぺんでうなぎの代用

はんぺんもちくわと同じ、魚のすり身なので代用で想像がつきやすいかもしれません。

うなぎの代用として用いられることが多く、ヒルナンデスでもうなぎの代用として紹介されています。

うなぎの骨が嫌いな方でも食べられるふわふわの食感で、手間をかければうなぎに負けず劣らない一品ができます。

鶏皮でうなぎの代用

鶏皮はお酒が進むおつまみに用いられることが多い印象です。

果たして鶏皮でうなぎの代用になるのかと疑問に感じますが、調理法を工夫することでうなぎに近づけることができます。

うなぎの代用にはならないかな…と感じる方もこれならこれで美味しく食べられそうですよね。

代用魚でうなぎの代用

最初に紹介したナマズの一種であるパンガシウス以外にもさまざまな魚がうなぎの代用として用いられています。

代用魚の中でもよく見かける3つの魚を紹介します!

1.あなご

あなごはウナギ目アナゴ科というだけあって見た目がとても似ています。

うなぎは脂がのっていてジューシーな味わいですが、あなごは淡白であっさりとしていてヘルシーです。

濃いタレとも抜群にあいます。

2.さんま

さまざまなサイトでさんまの代用が紹介されていますが、近年うなぎのように不漁で値上がりしている現状です。

しかし秋が旬のさんまは脂がのってとても美味しいので機会があれば試してみるのもありですよね。

3.いわし

いわしもよくうなぎの代用として用いられています。

小骨が多いですが、しっかり下処理をすることで美味しく食べられます。

スーパーではいわしの開きを売っていたり、店頭で捌いてくれるところもあるようなので気になる方はぜひ利用してみてはいかがでしょうか。

れんこん・薩摩揚げ・高野豆腐・鯖缶・豚肉もうなぎの代用に

上記で紹介した食品以外に、れんこん・薩摩揚げ・高野豆腐・鯖缶・豚肉などがあります。

気になった方はぜひ調べてみてください!

調理済みのうなぎの蒲焼は通販で買える

ここまでさまざな代用品を紹介しましたが、手間を省きたい方に朗報です!

スーパーでは最近、手間がかからない調理済みのうなぎの代用蒲焼が販売されています。

うな次郎(いちまさ)

うな次郎は、たちうおやたらなどのすり身が使用されている商品で電子レンジで加熱するだけで食べられます。うなぎエキスは使われていません。

もちろんそのまま食べることもできますし、アレンジレシピが一正の公式HPで公開されているのでぜひチェックされてみてはいかがでしょうか。

うな次郎はスーパーでも買えますが、楽天市場やAmazonでも買えます。

ほぼうなぎ(カネテツ)

ほぼうなぎは、白身魚のすり身からできている商品で、うな次郎と同じで「うなぎエキス」は使用されていません。

一年に一度、土用の丑の日に限定販売されています。「芸能人格付けチェック」でも紹介されていて、毎年大人気です。

うな蒲ちゃん(スギヨ)

うな蒲ちゃんは、うなぎエキスを使用していてうなぎの食感や見た目に寄せたうなぎ風かまぼこです。

こちらの商品も電子レンジで加熱するだけででき、さまざまなアレンジレシピが紹介されています。

うな蒲ちゃんはスーパー・楽天市場・Amazonで販売されているので気になる方は試してみてください。

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うなぎの代用品を使用するときの注意点

今回記事では、さまざまなうなぎの代用品を紹介しましたが、あくまで代用品です。

調理法でうなぎに近づけることもできますが、「うなぎ」とは違います。

また、この記事にて紹介されているレシピは参考程度にご利用ください。

まとめ

うなぎの代わりになるものは

  • パンガシウス
  • ちくわ
  • 豆腐
  • ナス
  • はんぺん
  • 鶏皮
  • 代用魚(あなご・さんま・いわし)
  • れんこん
  • 薩摩揚げ
  • 高野豆腐
  • 鯖缶
  • 豚肉
  • うな次郎
  • ほぼうなぎ
  • うな蒲ちゃん

など。

あくまでうなぎの代用なので期待を持ちすぎないようにすることが大事です。




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